綿陽(yáng)新聞網(wǎng)訊 整箱餐具經(jīng)全自動(dòng)拆垛機(jī)精準(zhǔn)分拆，高速水流瞬間沖去殘?jiān)悄芊謷C(jī)自動(dòng)分類…… 近日，記者走進(jìn)游仙區(qū)綿陽(yáng)治衡餐消公司，目睹了一條全程智能化的餐具清洗消毒生產(chǎn)線，其“智能清洗+AI質(zhì)檢”雙保險(xiǎn)模式，為守護(hù)食客舌尖上的安全提供了科技支撐。
該餐具清洗消毒線，整個(gè)過程分為多個(gè)單獨(dú)的車間進(jìn)行。待餐具拆垛、除渣、分揀完成之后，便進(jìn)入高溫去油浸泡階段。水池中是溫?zé)崴c環(huán)保型去油劑混合成的高效去油溶液，經(jīng)過浸泡，頑固油漬被輕松分解。之后，餐具被送往封閉式的噴淋清洗區(qū)，讓高壓水流從多個(gè)角度對(duì)餐具進(jìn)行全方位沖洗。在經(jīng)過高溫消毒烘干、紫外線殺菌，確保餐具在物理和化學(xué)層面都得到徹底清潔后，餐具清洗環(huán)節(jié)便完成了。
在無塵車間，完成清洗的餐具就到了AI質(zhì)檢環(huán)節(jié)，也是“含科量”最高的環(huán)節(jié)，使用的是基于深度學(xué)習(xí)算法和先進(jìn)傳感器技術(shù)精心打造的 AI 質(zhì)檢機(jī)。“AI質(zhì)檢機(jī)具有高效性和精準(zhǔn)性，通過高清攝像頭和智能算法，能夠快速掃描餐具表面，自動(dòng)識(shí)別污漬、殘留物和破損，識(shí)別出來的問題產(chǎn)品被自動(dòng)剔除，確保不再進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。”該公司董事長(zhǎng)王建虎介紹道。
相比于人工質(zhì)檢，AI質(zhì)檢不僅能節(jié)約人力成本，提高檢測(cè)效率、精度，同時(shí)，還會(huì)記錄檢測(cè)數(shù)據(jù)，幫助企業(yè)分析質(zhì)量問題，優(yōu)化清洗程序，從而提升產(chǎn)品的合格率。
經(jīng)過AI質(zhì)檢系統(tǒng)的嚴(yán)格把關(guān)，完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具會(huì)被成套輸出，再經(jīng)過工作人員一一核對(duì)，就可以進(jìn)行包裝，投入市場(chǎng)。
從“人工清洗+肉眼質(zhì)檢”到“智能生產(chǎn)+數(shù)字品控”，治衡餐消的創(chuàng)新實(shí)踐折射出綿陽(yáng)餐消行業(yè)的科技升級(jí)。“我們的設(shè)備總長(zhǎng)是 100 多米，從拆垛到自動(dòng)碼垛，自動(dòng)化率達(dá) 90％以上，大量節(jié)約了人力、物力，日清潔能力達(dá)10萬套。此外，我們使用的清潔劑、消毒液均達(dá)到了國(guó)家要求的食品級(jí)，對(duì)人體無害，對(duì)環(huán)境無污染。”王建虎說，接下來，將進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)，包括主城區(qū)的學(xué)校、大型餐飲企業(yè)及周邊區(qū)、縣的餐飲企業(yè)、餐館等。（李靜潔 記者 周鈺 李媛媛）
編輯：譚鵬
